Salám
Omezený nutriční přínos
Tvrdý sušený vepřový salám, hodnoty v prodávané podobě.
Fermentovaná, vzduchem sušená vepřová uzenina, krájená na tenké plátky a jedená na chlebu, pizze a na talířích s antipasty. Porce 30 g (asi šest tenkých plátků) poskytuje asi 120 kcal, 7 g bílkovin a 10 g tuku, z toho 3,6 g nasycených, a asi 680 mg sodíku, což je téměř třetina denního limitu. Má vysoký obsah thiaminu (vitaminu B1) a obsahuje i trochu vitaminu B12, ale salám patří k nejslanějším a nejtučnějším uzeninám.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 22.6g | 40.4% |
| Tuky | 33.7g | 48.1% |
| Sacharidy | 1.6g | 0.5% |
| Jednoduché cukry | 0.56g | Odhad |
| Složené sacharidy | 1.04g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 36g | 1.4% |
| Kalorie | 407 | 18.1% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.618 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selen | 25.4 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleucin | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucin | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lysin | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Methionin | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenylalanin | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Threonin | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Tryptofan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valin | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin