Čiroková mouka
Dobrý nutriční profil
Celozrnná čiroková mouka (jowar atta), hodnoty pro suchou mouku.
Celozrnná čiroková mouka, v Indii nazývaná jowar atta, se tam používá na bhakri a jowar roti a jinde do bezlepkových chlebů a na pečení. Porce 50 g, která stačí přibližně na jedno bhakri, poskytuje asi 180 kcal, 4 g bílkovin a 3 g vlákniny, s užitečným množstvím manganu, hořčíku, thiaminu a niacinu. Neobsahuje lepek, takže těsta jsou drobivá a obvykle se hnětou s horkou vodou.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 8.4g | 15.0% |
| Tuky | 3.3g | 4.7% |
| Sacharidy | 76.6g | 25.5% |
| Jednoduché cukry | 26.81g | Odhad |
| Složené sacharidy | 43.19g | Odhad |
| Vláknina | 6.6g | 26.4% |
| Voda | 10g | 0.4% |
| Kalorie | 359 | 16.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.5 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Isoleucin | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Leucin | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lysin limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Methionin | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Fenylalanin | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Threonin | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Tryptofan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valin | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin