Pastýřský koláč
Dobrý nutriční profil
Mleté maso pod vrstvou bramborové kaše.
Pastýřův koláč je mleté jehněčí maso vařené s cibulí, mrkví a hráškem v omáčce, poté pokryté bramborovou kaší a zapečené, dokud vrch nezhnědne; s hovězím masem se obvykle nazývá cottage pie. Poskytuje mírné množství bílkovin, škrob z brambor a určité množství zeleniny, s tukem z masa a másla v kaši. Libové maso, více zeleniny a mléko místo másla v kaši ho udrží lehčí.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 7g | 12.5% |
| Tuky | 5g | 7.1% |
| Sacharidy | 11g | 3.7% |
| Jednoduché cukry | 3.85g | Odhad |
| Složené sacharidy | 6.15g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 110 | 4.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Odhad |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Odhad |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selen | 1.61 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleucin | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucin | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lysin | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Methionin | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenylalanin | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Threonin | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Tryptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valin | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Mleté jehněčí 500 g
- Cibule, nasekaná 1
- Mrkev, nakrájená na kostky 2
- Mražený hrášek 100 g
- Rajčatový protlak 2 PL
- Worcesterská omáčka 1 PL
- Hovězí vývar 300 ml
- Brambory, oloupané 800 g
- Máslo 40 g
- Mléko 60 ml
- Olivový olej 1 PL
Postup
- 1
Brambory uvařte doměkka, poté rozšťouchejte s máslem a mlékem a osolte.
- 2
Cibuli a mrkev osmahněte na oleji doměkka, poté přidejte mleté jehněčí a pořádně opečte.
- 3
Vmíchejte rajčatový protlak a worcesterskou omáčku, zalijte vývarem a vařte 20 minut dohusta.
- 4
Přidejte hrášek, poté maso přendejte do zapékací mísy.
- 5
Rovnoměrně navrch rozetřete bramborovou kaši a vidličkou zdrsněte povrch.
- 6
Pečte při 200 °C 25 minut, dokud koláč nezezlátne a na okrajích nebublá.