Mák
Výjimečná nutriční hodnota
Celý suchý mák na kuťju a makové záviny, hodnoty pro suchá semena.
Modrý mák je základem ukrajinské a polské sváteční kuchyně: mele se s medem do kuťji, štědrovečerního pokrmu z pšenice, a používá se jako náplň makových rolád (makivnyk). Porce 20 g má asi 105 kcal, 3,6 g bílkovin a 3,9 g vlákniny a má vysoký obsah vápníku (asi 290 mg), manganu a mědi, spolu se železem, hořčíkem a zinkem. Hodnoty platí pro suchá semena; před použitím se obvykle spaří, namočí a pomelou, proto je važte suchá.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 18g | 32.1% |
| Tuky | 41.6g | 59.4% |
| Sacharidy | 28.1g | 9.4% |
| Jednoduché cukry | 9.83g | Odhad |
| Složené sacharidy | 0g | Odhad |
| Vláknina | 19.5g | 78.0% |
| Voda | 6g | 0.2% |
| Kalorie | 525 | 23.3% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.98 | g | 23.9% |
| Polyunsaturated | 28.57 | g | 219.8% |
| Omega-3 | 8.571 | g | Odhad |
| Omega-6 | 19.999 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1 | mg |
| Vitamin E | 1.77 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.854 | mg | 71.2% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.9 | mg | 5.6% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 82 | mcg | 20.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 1.77 | mg | 11.8% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1438 | mg | 143.8% |
| iron | 9.76 | mg | 54.2% |
| magnesium | 347 | mg | 86.8% |
| phosphorus | 870 | mg | 124.3% |
| potassium | 719 | mg | 27.7% |
| sodium | 26 | mg | 1.1% |
| zinc | 7.9 | mg | 71.8% |
| copper | 1.627 | mg | 180.8% |
| manganese | 6.707 | mg | 291.6% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 471 | mg | 67.3% | 128% |
| Isoleucin | 819 | mg | 58.5% | 118% |
| Leucin | 1321 | mg | 48.4% | 94% |
| Lysin limiting | 952 | mg | 45.3% | 86% |
| Methionin | 799 | mg | 76.1% | 151% |
| Fenylalanin | 1485 | mg | 84.9% | 157% |
| Threonin | 686 | mg | 65.3% | 119% |
| Tryptofan | 184 | mg | 65.7% | 121% |
| Valin | 1095 | mg | 60.2% | 119% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin