Parmazán
Střední nutriční hodnota
Tvrdý zrající parmazán; hodnoty pro blok nebo čerstvě strouhaný sýr.
Parmazán je tvrdý sýr zrající mnoho měsíců, strouhaný na těstoviny, rizoto, polévky a saláty nebo krájený na tenké plátky. Na 100 g má velmi vysoký obsah bílkovin a vápníku a je také slaný, s asi 1,2 g sodíku. Porce 15 g, asi tři polévkové lžíce nastrouhaného sýra, dává kolem 5 g bílkovin, 180 mg vápníku a 180 mg sodíku, a dlouhé zrání ho zbavuje téměř veškeré laktózy.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 35.8g | 63.9% |
| Tuky | 25g | 35.7% |
| Sacharidy | 3.2g | 1.1% |
| Jednoduché cukry | 1.12g | Odhad |
| Složené sacharidy | 2.08g | Odhad |
| Vláknina | 0g | 0.0% |
| Voda | 30g | 1.2% |
| Kalorie | 392 | 17.4% |
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.399 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.22 | mg |
| Selen | 22.5 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 IU) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Isoleucin | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucin | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lysin | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Methionin | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenylalanin | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Threonin | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Tryptofan | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valin | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin