Mouka
Střední nutriční hodnota
Bílá univerzální pšeničná mouka, neobohacená, hodnoty pro suchou mouku.
Bílá hladká pšeničná mouka je základem většiny chleba, dortů, těsta na pečivo, palačinek a omáček. Porce 30 g (asi čtvrt hrnku) dodá asi 110 kcal a 3 g bílkovin s méně než 1 g vlákniny a také trochu selenu. Tyto hodnoty platí pro neobohacenou mouku; v USA a některých dalších zemích se bílá mouka obohacuje, čímž se do ní přidává železo, thiamin, riboflavin, niacin a kyselina listová.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 10.3g | 18.4% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 76.3g | 25.4% |
| Jednoduché cukry | 26.7g | Odhad |
| Složené sacharidy | 46.89g | Odhad |
| Vláknina | 2.7g | 10.8% |
| Voda | 12g | 0.5% |
| Kalorie | 364 | 16.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.287 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 33.9 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Isoleucin | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Leucin | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Lysin limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Methionin | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Fenylalanin | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Threonin | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Tryptofan | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Valin | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin