Fattúš
Dobrý nutriční profil
Levantský salát z listové zeleniny, zeleniny a opečené pity se sumakem.
Fattúš je levantský chlebový salát z římského salátu, rajčat, okurky, ředkviček, jarní cibulky, petrželky a máty, promíchaný s křupavou opečenou pitou a dresinkem z olivového oleje, citronové šťávy a sumaku. Je lehký a tvoří ho převážně zelenina; pita přidává rafinované sacharidy a olivový olej většinu tuku. Pečení pity místo smažení, jako v této verzi, udržuje nízký obsah tuku.
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 2g | 3.6% |
| Tuky | 5.9g | 8.4% |
| Sacharidy | 11g | 3.7% |
| Jednoduché cukry | 3.85g | Odhad |
| Složené sacharidy | 5.45g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalorie | 100 | 4.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.511 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.9 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 2.96 | mcg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| Isoleucin | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| Leucin | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| Lysin limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| Methionin | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| Fenylalanin | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| Threonin | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| Tryptofan | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| Valin | 81 | mg | 4.5% | 64% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin
Alergeny
Recept
Zobrazit celý receptIngredience
- Pita chléb 2 kusy (120 g)
- Extra panenský olivový olej 4 polévkové lžíce
- Římský salát 1 hlávka (180 g)
- Okurky 2 malé (220 g)
- Rajčata 2 střední (250 g)
- Ředkvičky 6 (80 g)
- Jarní cibulky 3 (30 g)
- Hladkolistá petrželka 30 g
- Čerstvé lístky máty 10 g
- Citronová šťáva 3 polévkové lžíce
- Mletý sumak 1 polévková lžíce
- Česnek 1 stroužek
- Sůl 3/4 čajové lžičky
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C. Pitu nakrájejte na kousky o velikosti 3 cm, promíchejte s 1 polévkovou lžící olivového oleje a pečte 8-10 minut, dokud nezhnědne a nezkřehne.
- 2
Zbylé 3 polévkové lžíce olivového oleje prošlehejte s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, 2 čajovými lžičkami sumaku a solí.
- 3
Římský salát nakrájejte na kousky na jedno sousto.
- 4
Okurky a rajčata nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm a ředkvičky s jarní cibulkou nakrájejte najemno.
- 5
Petrželku a mátu nahrubo nasekejte.
- 6
Zeleninu a bylinky promíchejte s dresinkem ve velké míse.
- 7
Těsně před podáváním přidejte opečenou pitu, znovu promíchejte a posypte zbývajícím sumakem.