Fattoush

Ingredience

• Pita chléb 2 kusy (120 g)
• Extra panenský olivový olej 4 polévkové lžíce
• Římský salát 1 hlávka (180 g)
• Okurky 2 malé (220 g)
• Rajčata 2 střední (250 g)
• Ředkvičky 6 (80 g)
• Jarní cibulky 3 (30 g)
• Hladkolistá petrželka 30 g
• Čerstvé lístky máty 10 g
• Citronová šťáva 3 polévkové lžíce
• Mletý sumak 1 polévková lžíce
• Česnek 1 stroužek
• Sůl 3/4 čajové lžičky

Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 200 °C. Pitu nakrájejte na kousky o velikosti 3 cm, promíchejte s 1 polévkovou lžící olivového oleje a pečte 8-10 minut, dokud nezhnědne a nezkřehne.

2. 2

   Zbylé 3 polévkové lžíce olivového oleje prošlehejte s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, 2 čajovými lžičkami sumaku a solí.

3. 3

   Římský salát nakrájejte na kousky na jedno sousto.

4. 4

   Okurky a rajčata nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm a ředkvičky s jarní cibulkou nakrájejte najemno.

5. 5

   Petrželku a mátu nahrubo nasekejte.

6. 6

   Zeleninu a bylinky promíchejte s dresinkem ve velké míse.

7. 7

   Těsně před podáváním přidejte opečenou pitu, znovu promíchejte a posypte zbývajícím sumakem.