Suchá cizrna
Výjimečná nutriční hodnota
Sušená cizrna (garbanzo), hodnoty pro syrová suchá semena.
Sušená cizrna (římský hrách) se namáčí přes noc a vaří do salátů, dušených pokrmů a hummusu, nebo se namočená mele syrová na falafel. Porce 60 g v suchém stavu poskytuje asi 225 kcal, 12 g bílkovin a 7 g vlákniny a má vysoký obsah manganu, folátu, mědi a thiaminu, s užitečným množstvím železa, zinku a vitaminu B6. Obsahuje více tuku než většina fazolí, asi 6 g na 100 g v suchém stavu. Sušená cizrna po uvaření váží asi 2,3krát více.
Nutriční hodnoty platí pro syrový produkt
Rozložení makroživin
Základní nutriční údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bílkoviny | 20.5g | 36.6% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 63g | 21.0% |
| Jednoduché cukry | 22.05g | Odhad |
| Složené sacharidy | 28.75g | Odhad |
| Vláknina | 12.2g | 48.8% |
| Voda | 8g | 0.3% |
| Kalorie | 378 | 16.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý žebříček GI →
Složení mastných kyselin
| Mastná kyselina | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 1.38 | g | 5.5% |
| Polyunsaturated | 2.73 | g | 21.0% |
| Omega-3 | 0.819 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.911 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (např. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoly, karotenoidy) pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a podporují zdraví. Nacházejí se v ovoci, zelenině, ořeších a některých živočišných produktech.
Sloučeniny s antioxidační aktivitou. Vitamin C, E a selen jsou zahrnuty, pokud jsou v produktu přítomny.
| Sloučenina | Množství | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
| Vitamin E | 0.82 | mg |
Vitaminy
| Vitamin | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.477 | mg | 39.8% |
| vitamin B2 | 0.212 | mg | 16.3% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.535 | mg | 31.5% |
| vitamin B9 | 557 | mcg | 139.3% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin E | 0.82 | mg | 5.5% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Minerály
| Minerál | Množství | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57 | mg | 5.7% |
| iron | 4.31 | mg | 23.9% |
| magnesium | 79 | mg | 19.8% |
| phosphorus | 252 | mg | 36.0% |
| potassium | 718 | mg | 27.6% |
| sodium | 24 | mg | 1.0% |
| zinc | 2.76 | mg | 25.1% |
| copper | 0.656 | mg | 72.9% |
| manganese | 4.15 | mg | 180.4% |
Esenciální aminokyseliny
| Aminokyselina | Množství | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 566 | mg | 80.9% | 135% |
| Isoleucin | 882 | mg | 63.0% | 112% |
| Leucin | 1465 | mg | 53.7% | 91% |
| Lysin | 1377 | mg | 65.6% | 109% |
| Methionin | 549 | mg | 52.3% | 91% |
| Fenylalanin | 1615 | mg | 92.3% | 150% |
| Threonin | 766 | mg | 73.0% | 117% |
| Tryptofan | 200 | mg | 71.4% | 115% |
| Valin limiting | 865 | mg | 47.5% | 82% |
Porovnat s jinými produkty
Hodnoty na 100 g
Přidejte produkty výše, abyste zobrazili porovnání vedle sebe.
Podobné produkty
Nejbližší podle profilu makroživin