Mongetes blanques
Valor nutricional excepcional
Mongetes blanques (navy, cannellini) bullides sense sal, valors per a les mongetes cuites.
Les mongetes blanques, des de les petites mongetes navy (haricot) fins a les cannellini, més grans, s'utilitzen en mongetes cuites al forn, sopes, guisats i plats italians i francesos. Una porció de 150 g de mongetes cuites aporta unes 210 kcal, 13,5 g de proteïnes i 12,5 g de fibra, i és rica en folat, coure, manganès i ferro, amb quantitats útils de tiamina, magnesi, zinc i uns 120 mg de calci. Les mongetes blanques seques s'inflen fins a unes 2,4 vegades el seu pes en coure's.
Els valors nutricionals corresponen al producte cuinat
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 9g | 16.1% |
| Greixos | 0.5g | 0.7% |
| Carbohidrats | 25.6g | 8.5% |
| Sucres simples | 8.96g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 8.24g | Estimació |
| Fibra | 8.4g | 33.6% |
| Aigua | 63g | 2.5% |
| Calories | 140 | 6.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.224 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.5 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Seleni | 2.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.178 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.056 | mg | 4.3% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.48 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80 | mg | 8.0% |
| iron | 3.03 | mg | 16.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 475 | mg | 18.3% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.249 | mg | 27.7% |
| manganese | 0.582 | mg | 25.3% |
| selenium | 2.1 | mcg | 3.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 239 | mg | 34.1% | 124% |
| Isoleucina | 408 | mg | 29.1% | 113% |
| Leucina | 738 | mg | 27.0% | 101% |
| Lisina | 594 | mg | 28.3% | 103% |
| Metionina limiting | 220 | mg | 21.0% | 80% |
| Fenilalanina | 734 | mg | 41.9% | 149% |
| Treonina | 349 | mg | 33.2% | 116% |
| Triptòfan | 108 | mg | 38.6% | 136% |
| Valina | 506 | mg | 27.8% | 105% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients