Mongetes negres
Valor nutricional excepcional
Mongetes negres, valors per a mongetes seques bullides sense sal.
Les mongetes negres són una llegum habitual de la cuina llatinoamericana, que es mengen en sopes, guisats, plats d'arròs i burritos. Una ració cuita de 150 g dona unes 200 kcal, 13 g de proteïna i 13 g de fibra, i és rica en folat, coure, tiamina, manganès i magnesi, amb ferro i fòsfor útils. Les mongetes cuites pesen aproximadament 2,5 vegades més que les seques; les mongetes en conserva es poden menjar directament però solen portar sal.
Els valors nutricionals corresponen al producte cuinat
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.9g | 15.9% |
| Greixos | 0.5g | 0.7% |
| Carbohidrats | 23.7g | 7.9% |
| Sucres simples | 8.29g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 6.71g | Estimació |
| Fibra | 8.7g | 34.8% |
| Aigua | 66g | 2.6% |
| Calories | 132 | 5.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.161 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Seleni | 1.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Isoleucina | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Leucina | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Lisina | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Metionina limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Fenilalanina | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Treonina | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Triptòfan | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Valina | 464 | mg | 25.5% | 98% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients