Cigrons
Valor nutricional excepcional
Cigrons, valors per a cigrons secs bullits sense sal.
Els cigrons són un llegum que es menja sencer en amanides i guisats, es tritura per fer hummus, o es remulla i mol per fer falàfel. Una ració cuita de 150 g dona unes 245 kcal, 13 g de proteïna i 11 g de fibra, i és rica en manganès, folat i coure, amb quantitats útils de ferro, zinc i fòsfor. Tenen més greix que la majoria de llegums, uns 2,6 g per 100 g, majoritàriament insaturat. Els cigrons secs més que dupliquen el seu pes en coure's.
Els valors nutricionals corresponen al producte cuinat
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.9g | 15.9% |
| Greixos | 2.6g | 3.7% |
| Carbohidrats | 27.4g | 9.1% |
| Sucres simples | 9.59g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 10.21g | Estimació |
| Fibra | 7.6g | 30.4% |
| Aigua | 60g | 2.4% |
| Calories | 164 | 7.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.27 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 1.16 | g | 8.9% |
| Omega-3 | 0.348 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.812 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.3 | mg |
| Vitamina E | 0.35 | mg |
| Seleni | 3.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.063 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 172 | mcg | 43.0% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.35 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49 | mg | 4.9% |
| iron | 2.89 | mg | 16.1% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 168 | mg | 24.0% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 0.352 | mg | 39.1% |
| manganese | 1.03 | mg | 44.8% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 244 | mg | 34.9% | 134% |
| Isoleucina | 380 | mg | 27.1% | 111% |
| Leucina | 631 | mg | 23.1% | 91% |
| Lisina | 593 | mg | 28.2% | 108% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 90% |
| Fenilalanina | 695 | mg | 39.7% | 149% |
| Treonina | 329 | mg | 31.3% | 115% |
| Triptòfan | 85 | mg | 30.4% | 113% |
| Valina limiting | 372 | mg | 20.4% | 82% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients