L'oli de gira-sol s'obté premsant llavors de gira-sol i és l'oli de cada dia per fregir i amanir a Rússia, Ucraïna i bona part d'Europa. Una ració de 10 ml, unes dues culleradetes, té unes 81 kcal i 9 g de greix, unes dues terceres parts del qual és àcid linoleic poliinsaturat (omega-6), i aporta uns 3,8 mg de vitamina E. L'oli de gira-sol alt oleic, que es ven per fregir, té en canvi majoritàriament greix monoinsaturat, amb les mateixes calories.