L'oli de sèsam s'obté premsant llavors de sèsam; l'oli de sèsam clar s'utilitza per fregir, mentre que l'oli de sèsam torrat fosc s'utilitza en petites quantitats com a condiment en plats xinesos, coreans i japonesos. Una ració de 10 ml té unes 81 kcal i 9 g de greix, repartit gairebé a parts iguals entre monoinsaturat i poliinsaturat, amb uns 1,3 g de saturat. L'oli de sèsam torrat i el premsat en fred poden contenir proteïna de sèsam, per això s'etiqueta com a al·lergen de sèsam.