Salo
Benefici nutricional limitat
Cansalada de porc salada i curada (salo ucraïnès i rus), valors tal com es ven.
El salo és cansalada de porc curada, salada amb all i espècies, que es menja a llesques fines sobre pa de sègol, sobretot a Ucraïna, Rússia i Polònia. Una porció de 20 g (dues o tres llesques fines) aporta unes 150 kcal i 16 g de greix, uns 6 g dels quals saturats, i uns 540 mg de sodi; la proteïna i les vitamines són negligibles. Gairebé tota la seva energia prové del greix, i el contingut de sal varia segons la recepta.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5.1g | 9.1% |
| Greixos | 80.5g | 115.0% |
| Carbohidrats | 0g | 0.0% |
| Sucres simples | 0g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 11g | 0.4% |
| Calories | 748 | 33.2% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | Estimació |
| Omega-6 | 6.58 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Seleni | 5.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 UI) | mcg | 1.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| Isoleucina | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| Leucina | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| Lisina | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| Metionina | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| Fenilalanina | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| Treonina | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| Triptòfan limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| Valina | 242 | mg | 13.3% | 110% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients