Pa de sègol
Bon perfil nutricional
Pa de sègol fosc (tipus pumpernickel), valors tal com es ven.
Pa dens i fosc elaborat principalment amb sèmola i farina de sègol, un aliment bàsic a Alemanya, Escandinàvia, els països bàltics i Rússia. Una llesca de 40 g aporta unes 100 kcal, 3,5 g de proteïna i 2,6 g de fibra, amb quantitats útils de manganès i seleni. El pa de sègol és força salat, amb uns 240 mg de sodi per llesca, cosa que s'acumula quan es menja a cada àpat.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.7g | 15.5% |
| Greixos | 3.1g | 4.4% |
| Carbohidrats | 47.5g | 15.8% |
| Sucres simples | 16.63g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 24.38g | Estimació |
| Fibra | 6.5g | 26.0% |
| Aigua | 38g | 1.5% |
| Calories | 250 | 11.1% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.868 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.42 | mg |
| Seleni | 24.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.223 | mg | 18.6% |
| vitamin B2 | 0.128 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.39 | mg | 14.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 68 | mg | 6.8% |
| iron | 2.32 | mg | 12.9% |
| magnesium | 54 | mg | 13.5% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 208 | mg | 8.0% |
| sodium | 596 | mg | 25.9% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.287 | mg | 31.9% |
| manganese | 1.305 | mg | 56.7% |
| selenium | 24.5 | mcg | 44.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 196 | mg | 28.0% | 77% |
| Isoleucina | 334 | mg | 23.9% | 70% |
| Leucina | 602 | mg | 22.1% | 62% |
| Lisina limiting | 248 | mg | 11.8% | 33% |
| Metionina | 345 | mg | 32.9% | 95% |
| Fenilalanina | 660 | mg | 37.7% | 102% |
| Treonina | 267 | mg | 25.4% | 68% |
| Triptòfan | 97 | mg | 34.6% | 93% |
| Valina | 396 | mg | 21.8% | 63% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients