Els festucs es mengen torrats com a snack, normalment amb closca, i s'utilitzen en rebosteria, gelats i dolços de l'Orient Mitjà. Una porció de 30 g de grans té unes 170 kcal, 6 g de proteïna i 3 g de fibra, i és rica en coure i vitamina B6, amb una bona quantitat de tiamina i uns 300 mg de potassi. La major part del greix és monoinsaturat. Els valors corresponen a grans sense sal; peseu-los sense closca, i els festucs salats aporten sodi.