Pesto
Valor nutricional moderat
Pesto d'alfàbrega en pot amb formatge, fruits secs i oli, valors tal com es ven.
Salsa italiana d'alfàbrega, oli, formatge curat i fruits secs (pinyons o anacards) amb all, que es menja amb pasta, en entrepans o posada a cullerades sobre verdures. Una porció de 30 g (unes 2 cullerades) aporta unes 130 kcal i 13 g de greix, majoritàriament insaturat, i és rica en vitamina K de l'alfàbrega, amb una mica de vitamina E, però també té uns 300 mg de sodi. El pesto fresc refrigerat té aproximadament el doble de proteïna, perquè porta més formatge, i una mica menys de greix que aquest tipus en pot de llarga conservació.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5g | 8.9% |
| Greixos | 42.4g | 60.6% |
| Carbohidrats | 6.1g | 2.0% |
| Sucres simples | 2.13g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 2.26g | Estimació |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Aigua | 43g | 1.7% |
| Calories | 426 | 18.9% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.36 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 19.35 | g | 77.4% |
| Polyunsaturated | 13.74 | g | 105.7% |
| Omega-3 | 4.122 | g | Estimació |
| Omega-6 | 9.618 | g | Estimació |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.1 | mg |
| Vitamina E | 8.86 | mg |
| Seleni | 5.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.307 | mg | 23.6% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 0.1 | mg | 0.1% |
| vitamin E | 8.86 | mg | 59.1% |
| vitamin K | 193.8 | mcg | 161.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 173 | mg | 17.3% |
| iron | 0.88 | mg | 4.9% |
| magnesium | 45 | mg | 11.3% |
| phosphorus | 132 | mg | 18.9% |
| potassium | 205 | mg | 7.9% |
| sodium | 998 | mg | 43.4% |
| zinc | 0.88 | mg | 8.0% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.633 | mg | 27.5% |
| selenium | 5.5 | mcg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 152 | mg | 21.7% | 167% |
| Isoleucina | 227 | mg | 16.2% | 133% |
| Leucina | 414 | mg | 15.2% | 119% |
| Lisina | 337 | mg | 16.0% | 124% |
| Metionina | 157 | mg | 15.0% | 120% |
| Fenilalanina | 459 | mg | 26.2% | 197% |
| Treonina | 170 | mg | 16.2% | 120% |
| Triptòfan | 60 | mg | 21.4% | 160% |
| Valina | 289 | mg | 15.9% | 127% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients