Nata per muntar
Valor nutricional moderat
Nata espessa (per muntar) amb aproximadament un 36% de greix, valors per 100 g.
La nata per muntar és la capa rica en greix que es retira de la superfície de la llet, que es munta per a postres i s'utilitza per enriquir salses, sopes i cafè. Té aproximadament un terç de greix: una cullerada de 15 g té unes 50 kcal i 5,4 g de greix, dels quals 3,5 g són saturats, amb uns 60 µg de vitamina A provinent del greix de la llet i gairebé gens de proteïna ni de sucre. La nata amb almenys un 30-35 % de greix es munta bé; les nates més lleugeres no mantenen la forma.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.8g | 5.0% |
| Greixos | 36.1g | 51.6% |
| Carbohidrats | 2.8g | 0.9% |
| Sucres simples | 0.98g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.82g | Estimació |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 340 | 15.1% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 23.03 | g | 115.1% |
| Monounsaturated | 9.1 | g | 36.4% |
| Polyunsaturated | 1.57 | g | 12.1% |
| Omega-3 | 0.471 | g | Estimació |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.099 | g | Estimació |
| Trans | 1.24 | g | 62.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.6 | mg |
| Vitamina E | 0.92 | mg |
| Seleni | 3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 411 | mcg | 45.7% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 0.6 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 1.6 (64 UI) | mcg | 10.7% |
| vitamin E | 0.92 | mg | 6.1% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 66 | mg | 6.6% |
| iron | 0.1 | mg | 0.6% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 95 | mg | 3.7% |
| sodium | 27 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.011 | mg | 1.2% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 3 | mcg | 5.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 66 | mg | 9.4% | 140% |
| Isoleucina | 146 | mg | 10.4% | 165% |
| Leucina | 234 | mg | 8.6% | 130% |
| Lisina limiting | 124 | mg | 5.9% | 88% |
| Metionina | 81 | mg | 7.7% | 119% |
| Fenilalanina | 264 | mg | 15.1% | 218% |
| Treonina | 126 | mg | 12.0% | 171% |
| Triptòfan | 66 | mg | 23.6% | 339% |
| Valina | 170 | mg | 9.3% | 144% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients