Segó de civada
Bon perfil nutricional
Segó de civada, valors per al segó cru, sense cuinar.
El segó de civada és la capa exterior del gra de civada, que es cou com a cereal calent o es barreja amb iogurt, batuts i productes de forn. Una ració de 40 g aporta unes 145 kcal, 7 g de proteïna i 6 g de fibra, rica en betaglucà soluble, i és molt rica en manganès, amb quantitats útils de tiamina, seleni, fòsfor i magnesi. Registra el pes en sec: cuit com a farinetes, el segó de civada s'infla fins a unes sis vegades el seu pes.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 17.3g | 30.9% |
| Greixos | 7g | 10.0% |
| Carbohidrats | 66.2g | 22.1% |
| Sucres simples | 23.17g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 27.63g | Estimació |
| Fibra | 15.4g | 61.6% |
| Aigua | 7g | 0.3% |
| Calories | 367 | 16.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 2.38 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.77 | g | 21.3% |
| Omega-3 | 0.831 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.939 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Seleni | 45.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 1.17 | mg | 97.5% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 0.93 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58 | mg | 5.8% |
| iron | 5.41 | mg | 30.1% |
| magnesium | 235 | mg | 58.8% |
| phosphorus | 734 | mg | 104.9% |
| potassium | 566 | mg | 21.8% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.11 | mg | 28.3% |
| copper | 0.403 | mg | 44.8% |
| manganese | 5.63 | mg | 244.8% |
| selenium | 45.2 | mcg | 82.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 410 | mg | 58.6% | 96% |
| Isoleucina | 668 | mg | 47.7% | 84% |
| Leucina | 1374 | mg | 50.3% | 85% |
| Lisina limiting | 760 | mg | 36.2% | 59% |
| Metionina | 911 | mg | 86.8% | 149% |
| Fenilalanina | 1576 | mg | 90.1% | 144% |
| Treonina | 502 | mg | 47.8% | 75% |
| Triptòfan | 335 | mg | 119.6% | 191% |
| Valina | 964 | mg | 53.0% | 91% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients