Quinoa seca
Bon perfil nutricional
Llavors de quinoa, valors per a les llavors seques sense cuinar.
Llavors de quinoa seques tal com es venen, blanques, vermelles o negres, esbandides i cuites a foc lent durant uns 15 minuts en el doble del seu volum d'aigua, o afegides a amanides, sopes i farinetes; la quinoa no conté gluten. Una ració de 60 g en sec aporta unes 220 kcal, 8,5 g de proteïna i 4 g de fibra, i és rica en manganès, coure, magnesi, folat i fòsfor, amb quantitats útils de ferro, zinc, tiamina i vitamina B6. Registra el pes en sec: la quinoa aproximadament triplica el seu pes en coure's, de manera que 60 g en sec fan uns 180 g.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14.1g | 25.2% |
| Greixos | 6.1g | 8.7% |
| Carbohidrats | 64.2g | 21.4% |
| Sucres simples | 22.47g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 34.73g | Estimació |
| Fibra | 7g | 28.0% |
| Aigua | 13g | 0.5% |
| Calories | 368 | 16.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.61 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 3.29 | g | 25.3% |
| Omega-3 | 0.987 | g | Estimació |
| Omega-6 | 2.303 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.44 | mg |
| Seleni | 8.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.36 | mg | 30.0% |
| vitamin B2 | 0.318 | mg | 24.5% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.487 | mg | 28.6% |
| vitamin B9 | 184 | mcg | 46.0% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 4.57 | mg | 25.4% |
| magnesium | 197 | mg | 49.3% |
| phosphorus | 457 | mg | 65.3% |
| potassium | 563 | mg | 21.7% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.1 | mg | 28.2% |
| copper | 0.59 | mg | 65.6% |
| manganese | 2.033 | mg | 88.4% |
| selenium | 8.5 | mcg | 15.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 407 | mg | 58.1% | 146% |
| Isoleucina | 504 | mg | 36.0% | 97% |
| Leucina limiting | 840 | mg | 30.8% | 79% |
| Lisina | 766 | mg | 36.5% | 92% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 128% |
| Fenilalanina | 860 | mg | 49.1% | 120% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 97% |
| Triptòfan | 167 | mg | 59.6% | 145% |
| Valina | 594 | mg | 32.6% | 85% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients