Fideus d'ou secs
Valor nutricional moderat
Fideus de blat elaborats amb ou, valors per als fideus secs no enriquits.
Els fideus d'ou secs es fan amb farina de blat i ou, s'assequen en forma de cintes o nius i es bullen abans de menjar-los en sopes, cassoles i guarnicions. Una ració de 60 g en sec té unes 230 kcal i 8,5 g de proteïna i aporta la major part del valor diari de seleni, a més d'una mica de manganès i coure. Aquests valors corresponen a fideus no enriquits. Pesen unes 2,8 vegades més després de bullir-los, de manera que 60 g en sec donen aproximadament 170 g de cuits.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14.2g | 25.4% |
| Greixos | 4.4g | 6.3% |
| Carbohidrats | 71.3g | 23.8% |
| Sucres simples | 24.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 43.05g | Estimació |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Aigua | 9g | 0.4% |
| Calories | 384 | 17.1% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.18 | g | 5.9% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 1.33 | g | 10.2% |
| Omega-3 | 0.399 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.931 | g | Estimació |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Seleni | 78.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.216 | mg | 12.7% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.3 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 241 | mg | 34.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 21 | mg | 0.9% |
| zinc | 1.92 | mg | 17.5% |
| copper | 0.297 | mg | 33.0% |
| manganese | 0.855 | mg | 37.2% |
| selenium | 78.8 | mcg | 143.3% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 378 | mg | 54.0% | 96% |
| Isoleucina | 593 | mg | 42.4% | 81% |
| Leucina | 1139 | mg | 41.7% | 76% |
| Lisina limiting | 429 | mg | 20.4% | 37% |
| Metionina | 567 | mg | 54.0% | 101% |
| Fenilalanina | 1041 | mg | 59.5% | 104% |
| Treonina | 430 | mg | 41.0% | 70% |
| Triptòfan | 133 | mg | 47.5% | 82% |
| Valina | 686 | mg | 37.7% | 70% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients