Mill cru
Bon perfil nutricional
Gra de mill pelat, valors per al gra sec, sense cuinar.
Grans de mill pelats abans de la cocció, que s'utilitzen per a farinetes, guarnicions a l'estil del pilaf i rebosteria; el mill no conté gluten. Una ració de 60 g en sec aporta unes 230 kcal, 7 g de proteïna i 5 g de fibra, i és rica en coure i manganès, amb quantitats útils de tiamina, niacina, magnesi i folat. Registra el pes en sec: el mill s'infla fins a unes 3,2 vegades el seu pes quan es cou, de manera que 60 g en sec en fan uns 190 g de cuit.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11g | 19.6% |
| Greixos | 4.2g | 6.0% |
| Carbohidrats | 72.9g | 24.3% |
| Sucres simples | 25.52g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 38.89g | Estimació |
| Fibra | 8.5g | 34.0% |
| Aigua | 9g | 0.3% |
| Calories | 378 | 16.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.72 | g | 3.6% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.491 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.05 | mg |
| Seleni | 2.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.421 | mg | 35.1% |
| vitamin B2 | 0.29 | mg | 22.3% |
| vitamin B3 | 4.72 | mg | 29.5% |
| vitamin B6 | 0.384 | mg | 22.6% |
| vitamin B9 | 85 | mcg | 21.3% |
| vitamin E | 0.05 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 3.01 | mg | 16.7% |
| magnesium | 114 | mg | 28.5% |
| phosphorus | 285 | mg | 40.7% |
| potassium | 195 | mg | 7.5% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.75 | mg | 83.3% |
| manganese | 1.632 | mg | 71.0% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 236 | mg | 33.7% | 80% |
| Isoleucina | 465 | mg | 33.2% | 85% |
| Leucina | 1400 | mg | 51.3% | 125% |
| Lisina limiting | 212 | mg | 10.1% | 24% |
| Metionina | 433 | mg | 41.2% | 103% |
| Fenilalanina | 920 | mg | 52.6% | 122% |
| Treonina | 353 | mg | 33.6% | 77% |
| Triptòfan | 119 | mg | 42.5% | 98% |
| Valina | 578 | mg | 31.8% | 79% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients