Fajol cru
Bon perfil nutricional
Grans de fajol torrats (kasha), valors per als grans secs.
Grans de fajol torrat secs tal com es venen, un aliment bàsic de la cuina russa, ucraïnesa i polonesa, que es couen a foc lent en aproximadament el doble del seu volum d'aigua per fer kasha; el fajol és una llavor i no un cereal, i no té gluten. Una ració de 60 g en sec aporta unes 210 kcal, 7 g de proteïna i 6 g de fibra, i és rica en manganès, coure i magnesi, amb quantitats útils de niacina, fòsfor i zinc. Registra el pes en sec: els grans s'inflen fins a 3,5 o 4 vegades el seu pes, de manera que 60 g en sec donen uns 225 g de kasha.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11.7g | 20.9% |
| Greixos | 2.7g | 3.9% |
| Carbohidrats | 75g | 25.0% |
| Sucres simples | 26.25g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 38.45g | Estimació |
| Fibra | 10.3g | 41.2% |
| Aigua | 8g | 0.3% |
| Calories | 346 | 15.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Seleni | 8.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.224 | mg | 18.7% |
| vitamin B2 | 0.271 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 5.14 | mg | 32.1% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 7.1 | mcg | 5.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 2.47 | mg | 13.7% |
| magnesium | 221 | mg | 55.3% |
| phosphorus | 319 | mg | 45.6% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.42 | mg | 22.0% |
| copper | 0.624 | mg | 69.3% |
| manganese | 1.618 | mg | 70.3% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 273 | mg | 39.0% | 108% |
| Isoleucina | 441 | mg | 31.5% | 93% |
| Leucina limiting | 736 | mg | 27.0% | 76% |
| Lisina | 595 | mg | 28.3% | 78% |
| Metionina | 355 | mg | 33.8% | 98% |
| Fenilalanina | 674 | mg | 38.5% | 104% |
| Treonina | 448 | mg | 42.7% | 113% |
| Triptòfan | 170 | mg | 60.7% | 163% |
| Valina | 600 | mg | 33.0% | 95% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients