Mostassa
Bon perfil nutricional
Mostassa groga preparada, valors tal com es ven.
La mostassa groga preparada és llavor de mostassa mòlta barrejada amb vinagre, sal i cúrcuma, que s'utilitza en frankfurts, entrepans i en amaniments i marinades. Una ració de 10 g, unes dues culleradetes, té només unes 6 kcal; el que aporta principalment és sodi, uns 110 mg. La mostassa de Dijon i les mostasses picants d'estil rus porten més llavor de mostassa i són més fortes, però s'utilitzen en quantitats petites similars.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.7g | 6.6% |
| Greixos | 3.3g | 4.7% |
| Carbohidrats | 5.8g | 1.9% |
| Sucres simples | 2.03g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0g | Estimació |
| Fibra | 4g | 16.0% |
| Aigua | 84g | 3.3% |
| Calories | 60 | 2.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.21 | g | 1.0% |
| Monounsaturated | 2.18 | g | 8.7% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.539 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.3 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Seleni | 33.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.177 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.56 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin E | 0.36 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 1104 | mg | 48.0% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.422 | mg | 18.3% |
| selenium | 33.5 | mcg | 60.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 119 | mg | 17.0% | 157% |
| Isoleucina | 146 | mg | 10.4% | 103% |
| Leucina | 292 | mg | 10.7% | 101% |
| Lisina | 264 | mg | 12.6% | 116% |
| Metionina | 148 | mg | 14.1% | 136% |
| Fenilalanina | 295 | mg | 16.9% | 152% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 141% |
| Triptòfan limiting | 9 | mg | 3.2% | 29% |
| Valina | 189 | mg | 10.4% | 100% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients