Enciam
Valor nutricional excepcional
Enciam de fulla verda, cru.
L'enciam de fulla verda és una verdura d'amanida de fulla solta que es menja crua en amanides, entrepans i wraps. Una ració d'amanida d'acompanyament de 50 g té menys de 10 kcal i aporta més de la meitat del valor diari de vitamina K i aproximadament una cinquena part de vitamina A. L'enciam iceberg només té una fracció de la vitamina A i la vitamina K de l'enciam de fulla verda.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 1.4g | 2.5% |
| Greixos | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrats | 2.9g | 1.0% |
| Sucres simples | 1.01g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.58g | Estimació |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Aigua | 95g | 3.8% |
| Calories | 15 | 0.7% |
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.056 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.2 | mg |
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Seleni | 0.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 370 | mcg | 41.1% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 38 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 9.2 | mg | 10.2% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 126.3 | mcg | 105.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 22 | mg | 3.1% | 74% |
| Isoleucina | 84 | mg | 6.0% | 150% |
| Leucina limiting | 79 | mg | 2.9% | 69% |
| Lisina | 84 | mg | 4.0% | 94% |
| Metionina | 32 | mg | 3.0% | 75% |
| Fenilalanina | 87 | mg | 5.0% | 114% |
| Treonina | 59 | mg | 5.6% | 126% |
| Triptòfan | 9 | mg | 3.2% | 73% |
| Valina | 70 | mg | 3.8% | 94% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients