Arròs sec
Valor nutricional moderat
Arròs blanc de gra llarg, no enriquit, valors per al gra sec sense cuinar.
L'arròs blanc de gra llarg és arròs polit al qual s'han tret el segó i el germen, i es bull o es cou al vapor com a guarnició o com a base de molts plats. Una ració de 75 g en sec aporta unes 275 kcal, majoritàriament de midó, i 5 g de proteïna; és ric en manganès, amb quantitats útils de seleni i coure, i té poca fibra. Gran part de l'arròs dels EUA està enriquit amb ferro i vitamines del grup B; aquests valors corresponen a arròs no enriquit. L'arròs sec gairebé triplica el seu pes en bullir-lo: 75 g fan uns 210 g de cuit.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7.1g | 12.7% |
| Greixos | 0.7g | 1.0% |
| Carbohidrats | 80g | 26.7% |
| Sucres simples | 28g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 50.7g | Estimació |
| Fibra | 1.3g | 5.2% |
| Aigua | 12g | 0.5% |
| Calories | 365 | 16.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.21 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.126 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.11 | mg |
| Seleni | 15.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.164 | mg | 9.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.22 | mg | 24.4% |
| manganese | 1.088 | mg | 47.3% |
| selenium | 15.1 | mcg | 27.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 92% |
| Isoleucina | 308 | mg | 22.0% | 90% |
| Leucina | 589 | mg | 21.6% | 84% |
| Lisina limiting | 258 | mg | 12.3% | 47% |
| Metionina | 314 | mg | 29.9% | 119% |
| Fenilalanina | 619 | mg | 35.4% | 132% |
| Treonina | 255 | mg | 24.3% | 89% |
| Triptòfan | 83 | mg | 29.6% | 110% |
| Valina | 435 | mg | 23.9% | 95% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients