Farina de blat de moro
Valor nutricional moderat
Farina groga de blat de moro desgerminada, no enriquida, valors per a la farina en sec.
La farina de blat de moro és blat de moro sec mòlt, que es cou amb aigua per fer polenta a Itàlia, ugali i nshima a l'Àfrica oriental i meridional, i es cou al forn per fer pa de blat de moro als EUA. Aquests valors corresponen a farina sense germen i no enriquida: una porció de 50 g aporta unes 185 kcal, 3,6 g de proteïna i 2 g de fibra, amb poques vitamines i minerals. Cuita amb quatre o cinc vegades el seu pes d'aigua, 50 g donen uns 250 g de polenta tova.
Els valors nutricionals corresponen al producte cru
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7.1g | 12.7% |
| Greixos | 1.8g | 2.6% |
| Carbohidrats | 79.5g | 26.5% |
| Sucres simples | 27.82g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 47.77g | Estimació |
| Fibra | 3.9g | 15.6% |
| Aigua | 11g | 0.4% |
| Calories | 370 | 16.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.22 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.39 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Seleni | 10.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.14 | mg | 11.7% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 30 | mcg | 7.5% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.66 | mg | 6.0% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.174 | mg | 7.6% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 172 | mg | 24.6% | 88% |
| Isoleucina | 242 | mg | 17.3% | 66% |
| Leucina | 1006 | mg | 36.8% | 135% |
| Lisina limiting | 105 | mg | 5.0% | 18% |
| Metionina | 321 | mg | 30.6% | 114% |
| Fenilalanina | 553 | mg | 31.6% | 110% |
| Treonina | 172 | mg | 16.4% | 56% |
| Triptòfan | 38 | mg | 13.6% | 47% |
| Valina | 337 | mg | 18.5% | 69% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients