Vareniki s krompirom
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinske kuhane knedle punjene pire krompirom i prženim lukom.
Vareniki s krompirom su ukrajinske kuhane knedle od tankog tijesta od brašna i jaja punjene pire krompirom i prženim lukom, prelivene dodatnim lukom prženim na suncokretovom ulju i servirane s kiselim vrhnjem. Tanjir od 310 g (oko 12 vareniki) ima oko 545 kcal, 83 g ugljikohidrata, uglavnom škroba, 12 g proteina i 19 g masti, uz oko 810 mg natrija. Prepolovljavanjem preljeva od luka štedi se oko 40 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 3.9g | 7.0% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljikohidrati | 27g | 9.0% |
| Prosti šećeri | 9.45g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.75g | Procjena |
| Vlakna | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 176 | 7.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izoleucin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leucin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijelo brašno 400 g (plus 20 g za posipanje)
- Voda, hladna 180 ml
- Jaje 1 veliko (50 g)
- Suncokretovo ulje, za tijesto 1 kašika
- Krompir, oguljen 800 g
- Crveni luk, sitno sjeckan 3 srednje glavice (360 g)
- Suncokretovo ulje, za prženje 5 kašika (65 g)
- So 0,5 kašičice za tijesto, 1 kašičica za fil, plus malo za vodu za kuhanje
- Crni biber prstohvat
- Kisela pavlaka, za serviranje 120 g
- Voda, za kuhanje 3 l
Uputstvo
- 1
Pomiješajte brašno s 0,5 kašičice soli, dodajte jaje, 1 kašiku ulja i vodu i mijesite 8-10 minuta u glatko, čvrsto tijesto. Pokrijte i ostavite da odmara 30 minuta.
- 2
Kuhajte krompir u slanoj vodi 20 minuta dok ne omekša, ocijedite ga i izgnječite dok je još vruć.
- 3
Pržite luk na 5 kašika ulja na srednjoj vatri 12-15 minuta dok ne porumeni; jednu trećinu umiješajte u pire od krompira s 1 kašičicom soli i biberom pa ostavite fil da se ohladi.
- 4
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na 1-2 mm i čašom izrežite krugove od 7 cm; ostatke tijesta spojite, premijesite i ponovo razvaljajte.
- 5
Na svaki krug stavite 1 punu kašičicu fila, preklopite ga na pola i čvrsto stisnite rubove da se zatvore. Dobit ćete oko 70 varenjika.
- 6
Kuhajte varenjike u turama u 3 l kipuće slane vode 4-5 minuta nakon što isplivaju, a zatim ih izvadite šupljikavom kašikom.
- 7
Poslužite vruće, prelivene preostalim prženim lukom i njegovim uljem, uz kiselu pavlaku sa strane.