Puri
Ograničena nutritivna korist
Napuhani hljeb od integralnog pšeničnog brašna iz Indije, pržen u dubokom ulju.
Puri je mali nedizani hljeb iz Indije: čvrsto tijesto od integralnog pšeničnog brašna, često s malo griza, razvalja se u krugove i prži u dubokom ulju dok se ne napuhne u šuplju kuglu. Tri purija (oko 80 g) imaju otprilike 285 kcal, 38 g ugljikohidrata i 13 g masti, većinom od ulja za prženje. Prženje u dobro zagrijanom ulju na oko 190 °C smanjuje upijanje ulja.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 8.7g | 15.5% |
| Masti | 16g | 22.9% |
| Ugljikohidrati | 48g | 16.0% |
| Prosti šećeri | 16.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 24.4g | Procjena |
| Vlakna | 6.8g | 27.2% |
| Voda | 26g | 1.0% |
| Kalorije | 354 | 15.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.52 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 9.05 | g | 69.6% |
| Omega-3 | 2.715 | g | Procjena |
| Omega-6 | 6.335 | g | Procjena |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.46 | mg |
| Selen | 41 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.242 | mg | 20.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.73 | mg | 17.1% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 21.4 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 24.9 | mcg | 20.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.5 | mg | 2.3% |
| iron | 2.28 | mg | 12.7% |
| magnesium | 86.8 | mg | 21.7% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.264 | mg | 29.3% |
| manganese | 2.53 | mg | 110.0% |
| selenium | 41 | mcg | 74.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 97% |
| Izoleucin | 297 | mg | 21.2% | 66% |
| Leucin | 595 | mg | 21.8% | 65% |
| Lizin limiting | 233 | mg | 11.1% | 32% |
| Metionin | 337 | mg | 32.1% | 98% |
| Fenilalanin | 635 | mg | 36.3% | 103% |
| Treonin | 242 | mg | 23.0% | 65% |
| Triptofan | 115 | mg | 41.1% | 116% |
| Valin | 373 | mg | 20.5% | 62% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Integralno pšenično brašno (atta) 250 g
- Sitni griz (sooji) 2 kašike (20 g)
- So 1/2 kašičice
- Biljno ulje, za tijesto 1 kašika
- Voda 120 ml
- Biljno ulje, za prženje 750 ml
Uputstvo
- 1
Pomiješajte brašno, griz, so i 1 kašiku ulja u posudi, utrljavajući ulje prstima.
- 2
Postepeno dodajte vodu i mijesite 5 minuta dok ne dobijete čvrsto, tvrdo tijesto, tvrđe nego za čapati. Pokrijte i ostavite da odmori 15 minuta.
- 3
Podijelite tijesto na 16 loptica od oko 25 g i svaku razvaljajte u krug prečnika 10 cm i debljine oko 2 mm, premazujući dasku kapljicom ulja umjesto da je posipate brašnom.
- 4
Zagrijte ulje za prženje u kadaiju ili dubokoj šerpi na 190 °C; mali komadić tijesta ubačen u ulje treba odmah isplivati na površinu.
- 5
Spustite jedan puri u ulje i nježno ga pritiskajte šupljikavom kašikom dok se ne napuhne, oko 15-20 sekundi, zatim ga okrenite i pržite još 15-20 sekundi dok ne porumeni.
- 6
Izvadite ga, ocijedite na papirnim ubrusima i ispržite ostale, održavajući ulje vrućim.
- 7
Poslužite odmah uz kari od krompira, chana masalu ili halvu.