Healthboard

Oyakodon

Umjerena nutritivna vrijednost

Japanska zdjela riže s piletinom i lukom kuhanim na laganoj vatri u dashiju s jajetom.

Oyakodon — fotografija 1

Oyakodon je japanska zdjela riže s pilećim zabatkom i lukom kuhanim na laganoj vatri u dashiju, soja sosu, mirinu i sakeu, zatim povezanim blago kuhanim umućenim jajetom i kašikom stavljenim preko riže kratkog zrna. Zdjela od 465 g ima oko 610 kcal, 30 g proteina, 22 g masti i 69 g ugljikohidrata, uz oko 1.060 mg natrija. Korištenjem zabataka bez kože masti se smanjuju za oko 10 g po zdjeli.

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 6.4g (24.5%)
Fat: 4.7g (18.0%)
Carbs: 15g (57.5%)

Osnovne nutritivne informacije

NutrijentVrijednostDV
Proteini6.4g11.4%
Masti4.7g6.7%
Ugljikohidrati15g5.0%
Prosti šećeri5.25gProcjena
Složeni ugljikohidrati9.75gProcjena
Voda72g2.9%
Kalorije1315.8%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
64

Kliknite da vidite kompletnu GI listu →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated1.35g6.8%
Monounsaturated1.88g7.5%
Polyunsaturated0.97g7.5%
Omega-30.291gProcjena
EPA1mg0.1%
DHA10mg1.1%
Omega-60.679gProcjena
Trans0.02g1.0%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.

JedinjenjeKoličinaJedinica
Vitamin C0.67mg
Vitamin E0.22mg
Selen11.4mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A25.7mcg2.9%
vitamin B10.027mg2.3%
vitamin B20.102mg7.8%
vitamin B31.11mg6.9%
vitamin B60.105mg6.2%
vitamin B99.11mcg2.3%
vitamin B120.227mcg9.5%
vitamin C0.666mg0.7%
vitamin D0.301 (12 IU)mcg2.0%
vitamin E0.224mg1.5%
vitamin K2.63mcg2.2%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium18.8mg1.9%
iron0.596mg3.3%
magnesium12.4mg3.1%
phosphorus85.8mg12.3%
potassium111mg4.3%
sodium228mg9.9%
zinc0.658mg6.0%
copper0.062mg6.9%
manganese0.192mg8.3%
selenium11.4mcg20.7%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 165mg23.6%143%
Izoleucin 295mg21.1%137%
Leucin 514mg18.8%117%
Lizin 466mg22.2%135%
Metionin 267mg25.4%161%
Fenilalanin 517mg29.5%175%
Treonin 269mg25.6%150%
Triptofan 73mg26.1%154%
Valin 348mg19.1%121%

Uporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Bibimbap A
130 kcal 6g P 5g F 16g C
Dim sum A
135 kcal 7g P 5g F 15g C
Bun cha B
138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Alergeni

GlutenJajaRibaSoja

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept
Glavno jelo Težina: Lako Porcije: 4 Ukupno: 30 min

Sastojci

  • Pileći karabataci, bez kosti, s kožom 350 g
  • Crveni luk 1 veliki (200 g)
  • Jaja, velika 6 (300 g)
  • Dashi 240 ml
  • Soja sos 4 kašike
  • Mirin 4 kašike
  • Sake 2 kašike
  • Šećer 1 kašika
  • Kuhana riža kratkog zrna, vruća 720 g (4 zdjele)
  • Mitsuba ili mladi luk, nasjeckan za serviranje (20 g)
Priprema
10 min
Kuhanje
20 min

Uputstvo

  1. 1

    Narežite piletinu na komade od 2-3 cm, a luk na tanke polumjesece.

  2. 2

    Pomiješajte dashi, soja sos, mirin, sake i šećer u širokoj tavi (ili kuhajte u 2 tranše u maloj tavi za oyakodon) i zakuhajte.

  3. 3

    Dodajte luk i piletinu i lagano kuhajte na srednjoj vatri 7-8 minuta, jednom okrenuvši piletinu, dok potpuno ne bude kuhana.

  4. 4

    Lagano umutite jaja, ostavljajući pruge bjelanca, i kružnim pokretom prelijte dvije trećine jaja preko piletine.

  5. 5

    Poklopite i kuhajte 1 minutu, zatim ulijte ostatak jaja, poklopite i kuhajte 30-60 sekundi, dok se jaja tek ne stegnu, ali ostanu mekana.

  6. 6

    Rasporedite vruću rižu u 4 zdjele i na svaku prebacite četvrtinu piletine, jaja i sosa.

  7. 7

    Pospite mitsubom ili mladim lukom i odmah poslužite.