সাদা রুটি পরিশোধিত ময়দা দিয়ে তৈরি, যা থেকে বেশিরভাগ ফাইবার ও পুষ্টি সরিয়ে ফেলা হয়েছে। উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের কারণে এটি দ্রুত শক্তি জোগালেও, এতে হোল গ্রেইন বিকল্পগুলোর পুষ্টিগুণ নেই। বিশেষ করে যারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করছেন, তাদের নিয়মিত সেবন সীমিত করা উচিত।