তাহিনি হলো খোসা ছাড়ানো তিল বেটে তৈরি একটি পেস্ট, যা মধ্যপ্রাচ্য ও ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে হামাস, বাবা গানুশ, হালভা, সস ও ড্রেসিংয়ে ব্যবহৃত হয়। ১৫ গ্রামের এক টেবিল-চামচে প্রায় ৯০ কিলোক্যালরি ও ৮ গ্রাম চর্বি থাকে, যার বেশিরভাগই অসম্পৃক্ত, এবং এটি তামা ও থায়ামিনের ভালো উৎস, সঙ্গে কিছু ম্যাগনেসিয়াম ও প্রায় ৬৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। রেখে দিলে তেল আলাদা হয়ে যায়, তাই মাপার আগে বয়াম ভালো করে নেড়ে নিন।