তিল রুটি, বান ও সালাদের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এশীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং পিষে তাহিনি ও হালভা তৈরি করা হয়। ১০ গ্রামের এক টেবিল চামচে প্রায় ৫৭ কিলোক্যালরি থাকে এবং এতে কপার প্রচুর, সঙ্গে প্রায় ১০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৫ মিলিগ্রাম আয়রন এবং কিছু ম্যাঙ্গানিজ থাকে। মানগুলি খোসাসহ গোটা তিলের; ক্যালসিয়ামের বেশিরভাগ খোসায় থাকে এবং তা খুব কম শোষিত হয়, আর খোসা ছাড়ানো সাদা তিলে এর পরিমাণ অনেক কম।