কাঠবাদাম নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়, বেকিংয়ে কুচি করে বা গুঁড়ো করে ব্যবহৃত হয়, এবং কাঠবাদামের মাখন ও কাঠবাদামের দুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এক মুঠো 30 গ্রাম, প্রায় 24টি কাঠবাদামে থাকে প্রায় 175 ক্যালরি, 6 গ্রাম প্রোটিন ও 4 গ্রাম ফাইবার, এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই, কপার, ম্যাঙ্গানিজ ও রাইবোফ্লাভিন থাকে, সঙ্গে যথেষ্ট পরিমাণ ম্যাগনেসিয়াম। এর বেশিরভাগ চর্বি মনোআনস্যাচুরেটেড, এবং রোস্ট করলে এই মানগুলোতে খুব সামান্য পরিবর্তন হয়।