মিষ্টি আলু একটি শ্বেতসারযুক্ত মূল, যা সাধারণ আলুর সঙ্গে দূরবর্তী সম্পর্কযুক্ত, বেক করে, রোস্ট করে বা মেখে খাওয়া হয়। 130 গ্রাম পরিবেশনে থাকে প্রায় 120 ক্যালরি ও 4 গ্রাম ফাইবার, এবং এর বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন এ-এর পুরো দৈনিক মানের চেয়ে বেশি দেয়, সঙ্গে উপকারী ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, কপার ও পটাশিয়াম। কার্বোহাইড্রেটের প্রায় 8 গ্রাম চিনি, যার একাংশ বেক করার সময় শ্বেতসার থেকে তৈরি হয়।