ডালিমের দানা, অর্থাৎ রসালো বীজথলি, মধ্যপ্রাচ্য, ককেশাস ও দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে চামচ ভরে খাওয়া হয় কিংবা সালাদ, দই ও ভাতের পদের ওপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়। ৯০ গ্রামের একটি পরিবেশনে প্রায় ৭৫ কিলোক্যালরি এবং ১৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার ১২ গ্রাম চিনি, সঙ্গে ৩.৬ গ্রাম আঁশ এবং কিছু ভিটামিন কে ও ফোলেট থাকে। একটি মাঝারি ডালিম থেকে প্রায় ১৫০ গ্রাম দানা পাওয়া যায়; কুড়মুড়ে বীজগুলো দানার সঙ্গেই খাওয়া হয় এবং আঁশ ও চর্বির বেশির ভাগই এগুলো থেকে আসে।