আখ বা সুগার বিট থেকে তৈরি পরিশোধিত সাদা চিনি (সুক্রোজ), যা চা ও কফি মিষ্টি করতে এবং বেকিং, ডেজার্ট, জ্যাম ও সসে ব্যবহৃত হয়। ৫ গ্রামের এক চা-চামচে প্রায় ১৯ কিলোক্যালরি থাকে, যার সবটাই চিনি; এতে কোনো ফাইবার বা প্রোটিন নেই এবং খনিজ আছে কেবল সামান্য পরিমাণে। বাদামি চিনি প্রায় একই রকম: এর গায়ে থাকা মোলাসেসের পাতলা আবরণ রং ও স্বাদ যোগ করে, কিন্তু চা-চামচ পরিমাণে এর অতিরিক্ত খনিজ নগণ্য।