কর্নস্টার্চ
মাঝারি পুষ্টিগুণ
পরিশোধিত ভুট্টার স্টার্চ (যুক্তরাজ্যে কর্নফ্লাওয়ার), ঘন করার উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
কর্নস্টার্চ হলো ভুট্টার পরিশোধিত শ্বেতসার, যা সস, গ্রেভি, কাস্টার্ড ও পুডিং ঘন করতে এবং কেক ও ব্যাটার হালকা করতে ব্যবহৃত হয়। ১০ গ্রামের এক চামচ থেকে প্রায় ৩৮ কিলোক্যালরি পাওয়া যায়, যার প্রায় সবটাই শ্বেতসার; এতে প্রোটিন, চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন বা খনিজ প্রায় নেই বললেই চলে। দলা এড়াতে গরম খাবারে দেওয়ার আগে এটি ঠান্ডা তরলে গুলে নিন; তরল ফুটন্ত অবস্থার কাছাকাছি পৌঁছালে এটি ঘন হয়।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 0.3g | 0.5% |
| চর্বি | 0.05g | 0.1% |
| শর্করা | 91.3g | 30.4% |
| সরল শর্করা | 31.95g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 58.45g | আনুমানিক |
| আঁশ | 0.9g | 3.6% |
| পানি | 8g | 0.3% |
| ক্যালোরি | 381 | 16.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.021 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| সেলেনিয়াম | 2.8 | mcg |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 2 | mg | 0.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 3 | mg | 0.8% |
| phosphorus | 13 | mg | 1.9% |
| potassium | 3 | mg | 0.1% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.06 | mg | 0.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 2.8 | mcg | 5.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 8 | mg | 1.1% | 97% |
| আইসোলিউসিন | 10 | mg | 0.7% | 64% |
| লিউসিন | 36 | mg | 1.3% | 114% |
| লাইসিন limiting | 6 | mg | 0.3% | 24% |
| মেথিওনিন | 12 | mg | 1.1% | 101% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 23 | mg | 1.3% | 108% |
| থ্রিওনিন | 9 | mg | 0.9% | 70% |
| ট্রিপটোফ্যান | 1 | mg | 0.4% | 29% |
| ভ্যালিন | 14 | mg | 0.8% | 68% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি