সুগার মেপল গাছের রস ফুটিয়ে ঘন করে তৈরি সিরাপ। এটি মূলত কানাডা ও উত্তর-পূর্ব যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি হয় এবং প্যানকেক, ওয়াফল, ওটমিল ও দইয়ের ওপর ঢেলে খাওয়া হয়। একটি ২০ মিলি পরিবেশন (এক টেবিল চামচের একটু বেশি) থেকে প্রায় ৭০ কিলোক্যালরি ও ১৬ গ্রাম চিনি পাওয়া যায়। সঙ্গে থাকে দৈনিক প্রয়োজনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ম্যাঙ্গানিজ, আর অন্য পুষ্টি খুব সামান্য। সস্তা প্যানকেক সিরাপ বা টেবিল সিরাপ আসলে মেপল নয়, বরং স্বাদযুক্ত কর্ন সিরাপ। এগুলোতে ক্যালরি প্রায় একই থাকলেও ম্যাঙ্গানিজ প্রায় থাকে না।