চিনি ও গ্লুকোজ সিরাপ জেলাটিনের সঙ্গে ফেটিয়ে তৈরি হালকা, স্পঞ্জের মতো মিষ্টি। এগুলো আলাদাভাবে, সেঁকে, অথবা হট চকলেট ও ডেজার্টে খাওয়া হয়। রুশ জেফির একই ধরনের, তবে এটি ফলের পিউরি চিনি ও ডিমের সাদা অংশের সঙ্গে ফেটিয়ে পেকটিন বা আগার দিয়ে জমাট বাঁধিয়ে তৈরি করা হয়। একটি ৩০ গ্রাম পরিবেশন থেকে প্রায় ৯৫ কিলোক্যালরি ও ২৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়, যার মধ্যে প্রায় ১৭ গ্রাম চিনি। এতে চর্বি প্রায় নেই এবং প্রোটিন ১ গ্রামের কম। এগুলোতে কার্যত কোনো ভিটামিন, খনিজ বা আঁশ থাকে না।