ছোট বাল্টিক মাছ, যা স্মোক করে তেলে প্যাক করা হয়; রাই রুটি বা টোস্টের ওপর পরিবেশিত লাটভিয়ান, এস্তোনীয় ও রাশিয়ান খাবার টেবিলের একটি ক্লাসিক পদ। ৫০ গ্রামের এক অংশে প্রায় ১৮৫ কিলোক্যালরি, ৯ গ্রাম প্রোটিন ও ১৬ গ্রাম ফ্যাট পাওয়া যায়, সঙ্গে নরম কাঁটা থেকে প্রায় ১৪৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, প্রায় ৩০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম এবং প্রচুর ভিটামিন বি১২ ও ভিটামিন ই থাকে। ফ্যাটের বেশিরভাগই আসে প্যাকিংয়ের উদ্ভিজ্জ তেল থেকে, তাই স্প্র্যাট তাজা মাছের চেয়ে অনেক বেশি চর্বিযুক্ত।