১০% ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, রাশিয়ান স্মেতানার সবচেয়ে হালকা প্রচলিত গ্রেড, যা বর্শ্চ, পেলমেনি ও ব্লিনির টপিং হিসেবে এবং সালাদ ও সসে ব্যবহৃত হয়। ২০ গ্রামের এক চামচে প্রায় ২৪ কিলোক্যালরি ও ২ গ্রাম ফ্যাট থাকে, এবং ১০০ গ্রামে প্রায় ১১৮ কিলোক্যালরি থাকে। এতে ২০% টক ক্রিমের চেয়ে প্রায় ৪০% কম ক্যালরি থাকে এবং এটি বেশি পাতলা, তাই ফোটালে এটি কেটে আলাদা হয়ে যেতে পারে; একেবারে শেষে মিশিয়ে দিন।