গোটা শস্যের জোয়ারের আটাকে ভারতে জোয়ার আটা বলা হয়। সেখানে এটি ভাকরি ও জোয়ারের রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, আর অন্যান্য জায়গায় গ্লুটেনমুক্ত পাউরুটি ও বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। ৫০ গ্রামের এক পরিবেশন প্রায় একটি ভাকরির জন্য যথেষ্ট। এতে প্রায় ১৮০ কিলোক্যালরি, ৪ গ্রাম প্রোটিন ও ৩ গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায়, সঙ্গে থাকে উপকারী পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, থায়ামিন ও নিয়াসিন। এতে কোনো গ্লুটেন নেই, তাই মাখা আটা ঝুরঝুরে হয়। এ কারণে সাধারণত গরম জল দিয়ে আটা মাখা হয়।