মুলো
ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ
ছোট লাল মুলা, কাঁচা মূলের মান।
লাল মুলা হলো ঝাঁঝালো স্বাদের ছোট মূল। এগুলো কাঁচা, টুকরো করে সালাদে, মাখন মাখানো রুটির ওপর বা জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয়। এগুলোর প্রায় ৯৫% পানি, তাই ৫০ গ্রামের একটি পরিবেশনে, অর্থাৎ মোটামুটি ৮ থেকে ১০টি মুলায়, মাত্র ৮ কিলোক্যালরি এবং প্রায় ৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন C থাকে, যা দৈনিক প্রয়োজনীয় মানের এক-দশমাংশেরও কম। এই মানগুলো সাধারণ ছোট লাল মুলার জন্য প্রযোজ্য; বড় সাদা ডাইকন মুলায় কার্বোহাইড্রেট সামান্য বেশি থাকে।
পুষ্টিমান কাঁচা পণ্যের জন্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 0.7g | 1.3% |
| চর্বি | 0.1g | 0.1% |
| শর্করা | 3.4g | 1.1% |
| সরল শর্করা | 1.19g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 0.61g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.6g | 6.4% |
| পানি | 95g | 3.8% |
| ক্যালোরি | 16 | 0.7% |
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.035 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 14.8 | mg |
| সেলেনিয়াম | 0.6 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.012 | mg | 1.0% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.25 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 14.8 | mg | 16.4% |
| vitamin K | 1.3 | mcg | 1.1% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.34 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 20 | mg | 2.9% |
| potassium | 233 | mg | 9.0% |
| sodium | 39 | mg | 1.7% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.069 | mg | 3.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 13 | mg | 1.9% | 87% |
| আইসোলিউসিন | 20 | mg | 1.4% | 71% |
| লিউসিন limiting | 31 | mg | 1.1% | 54% |
| লাইসিন | 33 | mg | 1.6% | 74% |
| মেথিওনিন | 20 | mg | 1.9% | 93% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 45 | mg | 2.6% | 118% |
| থ্রিওনিন | 23 | mg | 2.2% | 99% |
| ট্রিপটোফ্যান | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| ভ্যালিন | 35 | mg | 1.9% | 94% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি