রাইস কেক হলো তাপ ও চাপে ফোলানো গোটা শস্যের বাদামি চালের চাকতি। এগুলো হালকা স্ন্যাক হিসেবে, অথবা পাউরুটি বা ক্র্যাকারের বদলে ওপরে টপিং দিয়ে খাওয়া হয়। ২০ গ্রামের একটি অংশে, আকার অনুযায়ী দুই থেকে তিনটি কেকে, প্রায় ৭৭ কিলোক্যালরি থাকে, যার বেশিরভাগই শ্বেতসার থেকে আসে। এতে প্রোটিন ২ গ্রামের কম এবং আঁশ সামান্য, সঙ্গে ম্যাঙ্গানিজের দৈনিক মানের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ থাকে। এগুলো হালকা ও ফাঁপা হলেও প্রতি গ্রামে শক্তি কম নয়: ১০০ গ্রামে প্রায় ৩৯০ কিলোক্যালরি থাকে, যা শুকনো চালের কাছাকাছি। লবণযুক্ত সংস্করণগুলোতে সোডিয়াম বেশি থাকে।