প্রুন হলো শুকনো আলুবোখারা। এগুলো স্ন্যাক হিসেবে খাওয়া হয়, জ্বাল দিয়ে খাওয়া হয়, অথবা মাংসের সঙ্গে রান্নায় ও বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। ৩০ গ্রামের একটি অংশ, অর্থাৎ প্রায় ৩টি প্রুন, থেকে প্রায় ৭২ কিলোক্যালরি, ১১ গ্রাম চিনি ও ২ গ্রাম আঁশ পাওয়া যায়, সঙ্গে ১৮ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে ও ২২০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম। প্রতি ১০০ গ্রামে থাকা ৬৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে মাত্র ৩৮ গ্রাম চিনি। বাকিটার বেশিরভাগই আঁশ এবং সরবিটল নামের একটি সুগার অ্যালকোহল।