শুকনো এপ্রিকট হলো এপ্রিকটের অর্ধেক টুকরো, যা প্রায় ৩০% জলীয় অংশ থাকা পর্যন্ত শুকানো হয়। কমলা রং বজায় রাখতে সাধারণত এগুলো সালফার ডাই-অক্সাইড দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এগুলো জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয় বা মুয়েসলি, টাজিন ও বেকিংয়ে যোগ করা হয়। ৩০ গ্রামের এক পরিবেশনে, অর্থাৎ প্রায় ৮টি অর্ধেক টুকরোয়, প্রায় ৭২ কিলোক্যালরি এবং ১৬ গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি থাকে। সঙ্গে থাকে ২.২ গ্রাম ফাইবার ও ৩৫০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। সালফারবিহীন শুকনো এপ্রিকট বাদামি রঙের হয়, তবে অন্যান্য দিক থেকে প্রায় একই রকম।