এই এন্ট্রিতে তাজা শুয়োরের লোয়িন ও কাঁধের মাংসের গড় মান দেওয়া আছে, যা চপ, রোস্ট ও ভাজা খাবারে ব্যবহৃত অংশ। ১৫০ গ্রাম কাঁচা অংশে থাকে প্রায় ৩০ গ্রাম প্রোটিন ও ১৫ গ্রাম ফ্যাট, যার ৪.৭ গ্রাম স্যাচুরেটেড, আর এতে থায়ামিন (ভিটামিন বি১) খুব বেশি থাকে, গরু বা মুরগির মাংসের চেয়ে অনেক বেশি, এবং সেলেনিয়াম, নিয়াসিন, ভিটামিন বি৬ ও জিঙ্ক বেশি থাকে। রান্না করলে শুয়োরের মাংস তার ওজনের প্রায় এক-চতুর্থাংশ হারায়।