আলাস্কা পোলক হলো কড পরিবারের একটি মৃদু স্বাদের, কম চর্বিযুক্ত সাদা মাছ, যা বেশির ভাগই হিমায়িত ফিলে হিসেবে বিক্রি হয় এবং ফিশ স্টিক ও সুরিমি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ১৫০ গ্রামের একটি কাঁচা ফিলে প্রায় ১১৫ কিলোক্যালরি ও ২৬ গ্রাম প্রোটিন দেয়, সঙ্গে প্রায় ১ গ্রাম চর্বি থাকে, এবং এতে ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম ও ফসফরাস প্রচুর পরিমাণে থাকে। কডের মতোই এতে ওমেগা-৩ চর্বি কম; কিছু হিমায়িত ফিলে অতিরিক্ত পানি ধরে রাখার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা প্রোটিন কমায় এবং সোডিয়াম বাড়ায়।